家常美味——肉絲炒豆芽炒香腸的做法

在繁忙的都市生活中，偶爾為自己準備一頓簡單卻美味的家常菜，不僅能慰藉疲憊的身心，還能感受到家的溫馨，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——肉絲炒豆芽炒香腸的做法。

【材料準備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 150克
• 香腸 2根
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、料酒、淀粉和食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 香腸切成薄片，青紅椒切絲,大蒜切片備用。
3. 豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蒜片爆香,再加入香腸片翻炒至表面微焦。
6. 接著放入青紅椒絲和豆芽,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉絲倒回鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前，根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豆芽時火候要大，快速翻炒,以保持豆芽的脆嫩口感。
3. 香腸本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。

這道肉絲炒豆芽炒香腸簡單易做，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，無論是作為家常便飯還是宴請賓客，都是不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道美味為你的餐桌增添一抹亮色！