家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，臘肉和芥菜都是常見的食材，將這兩者結(jié)合在一起，炒制出一道色香味俱佳的家常菜——臘肉炒芥菜，這道菜不僅美味可口，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒芥菜的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 臘肉：適量
2. 芥菜：適量
3. 蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，用溫水浸泡一會(huì)兒,去除多余的鹽分。
2. 芥菜洗凈,切成段狀。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入泡好的臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
5. 倒入芥菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 臘肉炒至軟熟，芥菜斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
8. 炒至芥菜熟透,出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
2. 翻炒芥菜時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 臘肉本身有一定的咸味,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。

臘肉炒芥菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，這道菜更是讓人食欲大增，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你感受到家的溫暖，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的臘肉炒芥菜！