炒肉炒絲瓜的家常做法
家常美味——炒肉炒絲瓜的做法分享
炒肉炒絲瓜,是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬肉：200克
- 絲瓜：1根
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蒜末：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
-
將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和少許淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
-
絲瓜去皮,切成滾刀塊；蔥切成蔥花；姜切成姜末；蒜切成蒜末。
-
熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時盛出備用。
-
鍋中留少許油,下入蔥花、姜末和蒜末炒香。
-
接著放入絲瓜塊,加入適量的鹽，翻炒均勻。
-
待絲瓜炒至斷生后,將炒好的肉片重新倒入鍋中，快速翻炒均勻。
-
炒至肉片完全熟透,絲瓜也熟軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 絲瓜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 肉片腌制時可以加入少許淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜時火候要大,動作要快，以保證食材的口感和營養(yǎng)。
炒肉炒絲瓜,是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，無論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不錯的選擇，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
