韭菜辣椒炒海米——家常美味的制作指南

在我國廣大的美食文化中，韭菜辣椒炒海米是一道頗具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常餐桌，也適合朋友聚會時分享，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：300克
• 辣椒：2個（根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 海米：50克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成約3厘米長的段；辣椒洗凈，去籽切絲；海米用清水浸泡10分鐘,撈出瀝干水分。

2. 生姜、大蒜去皮,切成末。

3. 熱鍋冷油，油熱后下入姜末、蒜末爆香。

4. 加入海米，翻炒均勻,炒至海米微微發(fā)黃。

5. 接著放入辣椒絲,快速翻炒至辣椒斷生。

6. 再放入韭菜段，大火快炒,使韭菜顏色變得鮮綠。

7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至韭菜斷生，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 海米在炒制過程中，不要炒得太久,以免變得干硬。
4. 炒菜時火候要大，動作要快,以保證食材的口感和營養(yǎng)。

韭菜辣椒炒海米是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人制作這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能傳遞家的溫暖,快動手試試吧！