廣西絲瓜炒腐竹——家常美味的烹飪之道

廣西絲瓜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是廣西地區(qū)廣受歡迎的一道美食，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

準備好所需的食材：新鮮絲瓜、腐竹、蒜末、姜末、紅辣椒、生抽、鹽、食用油等。

將絲瓜洗凈,去皮后切成條狀；腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；紅辣椒洗凈切絲；蒜末、姜末切末備用。

熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香，再加入紅辣椒絲翻炒出香味。

將切好的絲瓜條放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至絲瓜表面微微發(fā)軟。

加入泡發(fā)好的腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻，讓絲瓜和腐竹充分混合。

加入適量的生抽調(diào)味,根據(jù)個人口味可適量加鹽。

翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在絲瓜和腐竹上。

炒至絲瓜熟透,腐竹軟糯，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 絲瓜在炒制過程中容易出水,所以炒制時要快速翻炒，以免絲瓜過于軟爛。
2. 腐竹泡發(fā)后要擠干水分,否則炒出來的菜會過于油膩。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,使菜品更加符合自己的口味。

廣西絲瓜炒腐竹是一道簡單易學的家常菜,既保留了食材的原汁原味，又營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)自己的廚藝，成為餐桌上的焦點，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的廣西特色菜！