青椒絲炒肉絲怎么炒好吃
家常美味的制作秘籍
青椒絲炒肉絲是一道家常菜,色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒絲炒肉絲的制作方法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。
準(zhǔn)備以下食材：
- 豬里脊肉：300克
- 青椒：2個(gè)
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小塊
- 食用油：適量
- 生抽、老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
制作步驟：
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將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉和少量食用油，拌勻腌制10分鐘。
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青椒去籽切絲,大蒜、生姜切片備用。
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熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入大蒜片、生姜片爆香。
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倒入青椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許蒜末增香。
這樣,一道色香味俱全的青椒絲炒肉絲就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，適合各個(gè)年齡段的人食用，在烹飪過程中，以下幾點(diǎn)需要注意：
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肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒肉絲時(shí),油溫不宜過高，以免肉絲外焦里生。
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青椒絲炒熟即可,不宜炒得過久，以免口感變差。
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調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
就動(dòng)手嘗試一下青椒絲炒肉絲吧,相信你一定會(huì)做出一道美味可口的家常菜！
