糟辣椒炒肉炒芹菜的做法
家常美味——糟辣椒炒肉炒芹菜的做法
導(dǎo)語：糟辣椒炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的糟辣椒風(fēng)味與肉香、芹菜的清香完美結(jié)合，讓人回味無窮，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，為家人帶來一頓美味的晚餐。
食材準(zhǔn)備
- 糟辣椒：適量
- 豬肉：200克
- 芹菜：200克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
制作步驟
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將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，腌制10分鐘。
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芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蒜片爆香。
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加入糟辣椒,翻炒均勻，炒出糟辣椒的香味。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與糟辣椒一起翻炒。
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加入芹菜段,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
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炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。
小貼士
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糟辣椒的選用：選擇新鮮、口感鮮美的糟辣椒，這樣炒出的菜肴才會(huì)更加美味。
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肉片腌制：腌制肉片時(shí)，加入適量的料酒可以去除腥味，使肉片更加鮮嫩。
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炒菜火候：炒菜時(shí)火候要適中，以免炒糊。
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芹菜炒制時(shí)間不宜過長,以免失去口感。
糟辣椒炒肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，你也能輕松制作出美味的菜肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，為家人帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴！
