清炒扁豆芽怎么炒好吃
清炒扁豆芽，簡(jiǎn)單美味，掌握技巧讓你輕松變大廚
清炒扁豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合夏季食用，如何炒出好吃的清炒扁豆芽呢？下面,我們就來(lái)詳細(xì)講解一下炒扁豆芽的技巧。
選擇新鮮的扁豆芽，新鮮的扁豆芽顏色翠綠，手感飽滿，沒(méi)有枯萎現(xiàn)象，購(gòu)買時(shí)，最好選擇當(dāng)天采摘的,這樣口感更佳。
我們來(lái)了解一下炒扁豆芽的步驟：
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準(zhǔn)備食材：新鮮的扁豆芽、適量的蒜末、鹽、食用油。
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洗凈扁豆芽，去除雜質(zhì),控干水分。
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熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
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放入控干水分的扁豆芽,快速翻炒均勻。
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翻炒過(guò)程中,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。
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炒至扁豆芽變軟，顏色變深,即可出鍋。
炒扁豆芽的技巧如下：
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扁豆芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
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炒制過(guò)程中，要快速翻炒,使扁豆芽受熱均勻。
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蒜末可以提前準(zhǔn)備好,這樣炒菜時(shí)可以節(jié)省時(shí)間。
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鹽分不宜過(guò)多,以免影響扁豆芽的口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味，加入其他調(diào)料，如醬油、醋等。
炒好的清炒扁豆芽色澤翠綠，口感脆嫩，是一道非常美味的一道家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，你也能成為廚房里的“大廚”,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
