萵筍葉炒瘦肉怎么炒
萵筍葉炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下萵筍葉炒瘦肉的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵筍葉、瘦肉、蒜、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。
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將萵筍葉洗凈,切成條狀；瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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蒜和姜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
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倒入萵筍葉,繼續(xù)翻炒，使萵筍葉變軟。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前,可以加入少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
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萵筍葉在炒制過程中不宜炒太久,以免變黃變爛，影響口感。
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瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，使肉片更加嫩滑。
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炒萵筍葉時(shí),可以適當(dāng)加入一些清水，使萵筍葉更加鮮嫩。
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烹飪過程中,火候要適中，以免肉片炒老或萵筍葉炒糊。
通過以上步驟,一道美味的萵筍葉炒瘦肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
