家常羊肝炒辣椒怎么炒好吃
家常羊肝炒辣椒怎么炒好吃
羊肝炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹一下家常羊肝炒辣椒的做法,讓你輕松在家做出美味的佳肴。
準備食材，羊肝300克，辣椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
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羊肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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辣椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜洗凈,切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的羊肝片,快速翻炒至變色。
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加入辣椒片,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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炒至羊肝熟透，辣椒變軟,即可出鍋。
炒羊肝炒辣椒的要點如下：
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羊肝切片后要腌制一下，這樣可以使羊肝更加入味,口感更佳。
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羊肝下鍋后要快速翻炒,以免羊肝炒老了口感變硬。
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辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
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炒制過程中要控制好火候,以免辣椒炒糊。
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最后調味時,可以根據(jù)個人口味適量調整。
家常羊肝炒辣椒是一道簡單易學的菜品，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味的佳肴,快來動手試試吧！
