家常美食——粉絲炒包菜醬汁的做法

在我國眾多的家常菜肴中，粉絲炒包菜是一道深受人們喜愛的菜品，它色澤鮮艷，口感豐富，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合家庭日常烹飪,就為大家詳細(xì)介紹粉絲炒包菜醬汁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 粉絲適量
2. 包菜適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 豆瓣醬適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將粉絲用溫水泡發(fā),泡至軟后撈出備用。
2. 包菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫升至五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入適量的豆瓣醬,炒出紅油。
5. 倒入包菜片，快速翻炒均勻,炒至包菜變軟。
6. 將泡發(fā)好的粉絲倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 粉絲泡發(fā)時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
2. 包菜在炒制過程中要快速翻炒,以免炒糊。
3. 豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。

粉絲炒包菜醬汁是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，它既適合作為家常晚餐，也適合作為待客佳肴，學(xué)會了這道菜，相信你的餐桌會更加豐富多彩,快來動手試試吧！