紅椒牛肉炒香菜——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

導(dǎo)語(yǔ)：紅椒牛肉炒香菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 牛肉 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 香菜 適量
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1茶匙

做法：

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

2. 紅椒洗凈,去籽切塊；香菜洗凈，切成小段；生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。

5. 加入紅椒塊,翻炒至紅椒表面微微發(fā)軟。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與紅椒一起快速翻炒均勻。

7. 加入香菜段,快速翻炒幾下，使香菜的香味充分釋放。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味。

9. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
• 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 紅椒和香菜的加入,不僅增加了菜肴的口感，還增添了豐富的營(yíng)養(yǎng)。

紅椒牛肉炒香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是作為家常晚餐，還是宴請(qǐng)賓客，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的紅椒牛肉炒香菜為你的餐桌增添色彩！