家常炒土豆絲炒茄子,美味又簡單！

土豆絲和茄子是日常生活中常見的蔬菜,它們營養(yǎng)豐富、口感鮮美，下面為大家介紹家常炒土豆絲炒茄子的做法，讓你輕松在家做出美味的佳肴。

炒土豆絲

食材：土豆2個(gè)、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、蔥、姜、蒜、鹽、食用油、生抽、醋、白糖、雞精

步驟：

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲；青椒切絲；蔥、姜、蒜切末。
3. 鍋中倒入適量清水,加入少許鹽，水開后放入土豆絲焯水，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒均勻。
6. 倒入焯好水的土豆絲,加入生抽、醋、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

炒茄子

食材：茄子2個(gè)、大蒜3瓣、青椒1個(gè)、鹽、食用油、生抽、老抽、白糖、雞精

步驟：

1. 茄子去皮,切成條狀；大蒜切片；青椒切絲。
2. 鍋中倒入適量清水,加入少許鹽，水開后放入茄子焯水，撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜片爆香。
4. 加入青椒絲翻炒均勻。
5. 倒入焯好水的茄子條,加入生抽、老抽、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

炒土豆絲和炒茄子都是家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，這兩道菜搭配起來，美味又實(shí)惠，適合家人聚餐或朋友聚會(huì)，快來試試吧！