白參菌炒肉——家常美味，營養(yǎng)滋補(bǔ)

白參菌,又稱白參菇，是一種珍貴的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，白參菌炒肉是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹白參菌炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白參菌：200克
• 豬肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將白參菌洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入白參菌片，翻炒均勻。
5. 調(diào)入生抽、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與白參菌一起快速翻炒。
7. 最后加入青紅椒絲,翻炒均勻，出鍋前撒上少許蔥花即可。

【烹飪小貼士】

1. 白參菌不宜炒制時(shí)間過長,以免影響口感和營養(yǎng)。
2. 豬肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
3. 烹飪過程中,注意火候，避免炒糊。

白參菌炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一道美味又滋補(bǔ)的佳肴！