干茶樹(shù)炒雞怎么炒好吃
獨(dú)具風(fēng)味的家常美味
在我國(guó)的飲食文化中,雞作為一種常見(jiàn)的食材，其烹飪方法多種多樣，而今天，我們要介紹的是一道獨(dú)具風(fēng)味的家常菜——干茶樹(shù)炒雞，這道菜結(jié)合了茶樹(shù)的清香與雞肉的鮮美，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：干茶樹(shù)、雞肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油等。
具體做法如下：
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將干茶樹(shù)用清水泡發(fā),洗凈后瀝干水分備用。
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雞肉洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使雞肉入味。
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蔥切段,姜切片，蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至表面微黃。
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加入蔥段、姜片、蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。
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倒入泡發(fā)好的干茶樹(shù),與雞肉一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，使雞肉熟透入味。
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開(kāi)蓋,翻炒均勻，炒至湯汁濃稠即可出鍋。
干茶樹(shù)炒雞的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味的恰到好處,茶樹(shù)的清香能夠去除雞肉的腥味，使雞肉更加鮮美，加入適量的鹽、糖，既能提味，又能平衡茶樹(shù)的苦澀。
這道菜不僅美味可口,而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，干茶樹(shù)富含茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血壓、抗疲勞等保健作用，雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，對(duì)人體健康大有裨益。
干茶樹(shù)炒雞是一道色香味俱佳的家常菜,適合各個(gè)年齡段的人食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展現(xiàn)廚藝，成為眾人矚目的焦點(diǎn)，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
