青橄欖炒瘦肉——清新與醇厚的完美融合

在繁忙的都市生活中，偶爾來一道清新可口的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一絲寧靜，就讓我們來分享一道簡單又美味的菜肴——青橄欖炒瘦肉。

青橄欖炒瘦肉是一道集清新與醇厚于一體的佳肴，青橄欖的酸甜與瘦肉的鮮美相結(jié)合，不僅能夠開胃，還能補充人體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【材料準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 青橄欖 適量
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 蠔油 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入少許料酒、生抽、淀粉和鹽,拌勻后腌制10分鐘。
2. 青橄欖洗凈,切成片狀。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 下入青橄欖片,快速翻炒至橄欖片略微出汁。
6. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中，加入醬油、蠔油、白糖和適量的水,翻炒均勻。
7. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時，可以適當(dāng)斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 青橄欖不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

青橄欖炒瘦肉，簡單易學(xué)，口感清新，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜能夠為家人帶來一絲清涼，快快動手嘗試一下吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添一抹亮色！