芋頭炒雞肉家常做法
芋頭炒雞肉家常做法
芋頭炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯，雞肉鮮嫩，深受人們喜愛(ài)，下面為大家介紹芋頭炒雞肉的家常做法，讓您在家也能輕松做出美味的菜肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 芋頭 1個(gè)
- 雞胸肉 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 淀粉 1湯匙
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
- 芋頭去皮,切成小塊，放入沸水中焯水2分鐘，撈出備用。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入蔥段爆香。
- 放入焯好水的芋頭塊,翻炒均勻。
- 加入炒好的雞肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 芋頭焯水可以去除澀味,使口感更加軟糯。
- 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 炒雞肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免雞肉變老。
芋頭炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人朋友帶來(lái)美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
