筍炒肉炒毛豆怎么炒的
家常美味的烹飪之道
導(dǎo)語：筍炒肉炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，色澤誘人，口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
食材準備
- 主料：新鮮筍、豬肉、毛豆
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
制作步驟
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將新鮮筍去皮,切成片；豬肉切成薄片；毛豆洗凈，去殼。
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蔥切成段,姜、蒜切成末。
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鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入豬肉片,翻炒至變色。
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加入筍片,繼續(xù)翻炒。
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加入毛豆,繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋。
烹飪技巧
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筍片在炒制前可以先用開水焯水,去除澀味。
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豬肉片要切得薄一些,便于炒制時熟透。
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烹飪過程中,要不斷翻炒，防止食材粘鍋。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
注意事項
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在炒制過程中,要掌握好火候，避免食材燒焦。
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烹飪過程中,不要頻繁添加水，以免影響口感。
筍炒肉炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，讓你在家也能享受到美味的家常菜，快來動手嘗試一下吧！
