炒肉和炒分菜的做法
家常美食的制作方法
炒肉和炒分菜是家庭餐桌上常見的菜肴,簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家介紹這兩種菜肴的制作方法。
炒肉
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準(zhǔn)備食材：豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可。
炒分菜
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準(zhǔn)備食材：豆腐、青菜、胡蘿卜、生抽、鹽、食用油。
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將豆腐切成小塊,青菜洗凈切段，胡蘿卜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入豆腐塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入青菜和胡蘿卜片，翻炒均勻。
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將煎好的豆腐塊重新倒入鍋中,加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
炒肉和炒分菜都是家常菜肴,制作簡(jiǎn)單，營養(yǎng)豐富，在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的食材和調(diào)味料，讓家常菜肴更加美味，快動(dòng)手試試吧！
