韭菜芹菜炒肉——家常美味的家常菜做法

在我國眾多的家常菜中，韭菜芹菜炒肉是一道深受人們喜愛的菜肴，這道菜色澤誘人，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭菜芹菜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：200克
• 芹菜：200克
• 豬肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將韭菜洗凈切成段，芹菜去葉切成段,豬肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入豬肉片，快速翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味。
5. 然后加入韭菜和芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁包裹住食材。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉切片時，可以加入適量的淀粉和油,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 韭菜和芹菜不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。

韭菜芹菜炒肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它不僅適合家庭日常飲食，還可以作為宴客的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的韭菜芹菜炒肉！