豬肉炒香菇,美味又營養(yǎng)的家常菜

導語：豬肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面，我們就來詳細介紹一下豬肉炒香菇的做法，讓您輕松掌握這道美味佳肴。

食材準備

1. 豬肉：300克
2. 香菇：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

烹飪步驟

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 香菇去蒂,用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片。

3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。

5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。

6. 放入香菇片,繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

烹飪技巧

1. 豬肉切片時,要切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更嫩。

2. 香菇泡發(fā)后,要擠干水分，以免炒出來的菜太濕。

3. 炒菜時,火候要掌握好，避免炒糊。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

營養(yǎng)價值

豬肉炒香菇富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有滋補身體、增強免疫力的作用，豬肉中的血紅素鐵含量較高，有利于預防貧血；香菇則具有降血壓、降血脂、提高免疫力等功效。

豬肉炒香菇是一道簡單易學、美味可口的家常菜，適合各種人群食用，學會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂。