西葫蘆炒土豆粉做法大全——家常美味輕松學

西葫蘆炒土豆粉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細介紹西葫蘆炒土豆粉的做法大全，讓你輕松學會這道美味佳肴。

原料準備

• 西葫蘆 1個
• 土豆粉 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量（可選）
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

制作步驟

準備食材

1. 西葫蘆洗凈去皮,切成細絲。
2. 土豆粉用清水泡軟,撈出瀝干水分。
3. 蔥切成小段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜蒜爆香。
2. 加入豆瓣醬,炒出紅油。
3. 放入西葫蘆絲,快速翻炒均勻。
4. 加入泡軟的土豆粉,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調色，翻炒均勻。
6. 加入鹽和雞精調味,翻炒均勻。

出鍋裝盤

1. 炒至西葫蘆絲和土豆粉熟透,湯汁收濃。
2. 加入青紅椒絲（可選），快速翻炒均勻。
3. 出鍋裝盤,即可享用。

小貼士

1. 西葫蘆不宜炒太久,以免出水變軟，影響口感。
2. 土豆粉泡軟后要瀝干水分,否則炒出來的菜會太黏。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、花椒等調料。
4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

通過以上詳細步驟,相信大家已經(jīng)學會了西葫蘆炒土豆粉的做法，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，快快動手試試吧！