豬肉蝦仁炒芹菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó),芹菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，而豬肉和蝦仁則是我們餐桌上的常見(jiàn)食材，三者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肉蝦仁炒芹菜的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 豬肉：150克
2. 蝦仁：100克
3. 芹菜：200克
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

我們開(kāi)始烹飪：

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒，腌制10分鐘。
2. 蝦仁去殼去腸線(xiàn),洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 芹菜洗凈,切成段；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。
6. 接著加入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。
7. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 豬肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 蝦仁腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
3. 炒菜時(shí),要大火快炒，這樣可以保持蔬菜的口感和營(yíng)養(yǎng)。
4. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

豬肉蝦仁炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展示自己的廚藝，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！