虎皮蝦炒生菜——美味與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜往往能給人帶來(lái)無(wú)盡的滿足，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——虎皮蝦炒生菜，這道菜色香味俱佳，既適合日常餐桌，也適合節(jié)日宴客，下面就來(lái)教大家如何炒出美味的虎皮蝦炒生菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 虎皮蝦：200克
• 生菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將虎皮蝦清洗干凈,去掉蝦線，然后用料酒、鹽和少許淀粉腌制10分鐘，這樣可以使蝦肉更加鮮嫩。
2. 生菜洗凈后切成適口的片狀,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香，然后放入腌制好的虎皮蝦，快速翻炒至蝦肉變色。
4. 蝦肉變色后,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 接著放入生菜,快速翻炒，讓生菜均勻裹上蝦肉的醬汁。
6. 待生菜炒至斷生,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花提香。
7. 最后翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 虎皮蝦腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦肉更加鮮嫩，同時(shí)也能鎖住蝦肉的水分。
2. 炒生菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免生菜炒得太老，影響口感。
3. 生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,老抽適量即可，以免顏色過(guò)重。

虎皮蝦炒生菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，生菜富含維生素和礦物質(zhì)，有助于消化和吸收；虎皮蝦則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，兩者搭配，既美味又健康，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩！