肉皮蝦皮炒辣椒怎么炒
肉皮蝦皮炒辣椒的美味做法
辣椒炒肉皮蝦皮是一道色香味俱佳的美食，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：肉皮、蝦皮、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將肉皮洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除腥味,撈出備用。
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蝦皮用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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辣椒洗凈，去籽,切成條狀。
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蔥姜蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉皮塊,翻炒至肉皮表面微黃。
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放入蝦皮，繼續(xù)翻炒,讓蝦皮與肉皮充分混合。
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加入辣椒條,翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料充分融合。
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炒至肉皮和蝦皮熟透，辣椒斷生,即可出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)：
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焯水肉皮可以去除腥味,使口感更佳。
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蝦皮要提前用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)。
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辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度。
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炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
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調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
肉皮蝦皮炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美食！
