嫩牛肉炒筍子怎么炒好吃

嫩牛肉炒筍子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹一下嫩牛肉炒筍子的做法,讓你輕松在家就能做出美味的嫩牛肉炒筍子。

【食材準備】 嫩牛肉 200克 筍子 100克 青椒 1個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將嫩牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 筍子去殼，切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入筍子片翻炒至變色。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入青椒片、紅椒片,快速翻炒均勻。
6. 最后加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時，可以加入少許淀粉,使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉變老。
3. 筍子切片時，可以先用開水焯水,去除澀味。
4. 炒菜時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

嫩牛肉炒筍子是一道簡單易學的家常菜，只要你掌握了正確的做法，就能輕松做出美味的嫩牛肉炒筍子，快動手試試吧,讓你的家人朋友都愛上這道菜！