炒牛肉山藥片——美味家常菜的簡單做法

牛肉山藥片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 山藥：2根
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片,用料酒、醬油、淀粉和少許油腌制10分鐘，使其入味。
2. 山藥去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化變黑。
3. 青紅椒洗凈,去籽，切成片；蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入山藥片翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入青紅椒片，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味可適量添加醬油，翻炒均勻。
8. 炒至山藥片熟軟,牛肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 牛肉切片時(shí),要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
3. 炒山藥片時(shí),火不宜太大，以免山藥片炒糊。
4. 炒牛肉山藥片時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

炒牛肉山藥片是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道色香味俱全的牛肉山藥片，快動手試試吧，讓你的家人和朋友品嘗到這道美味的家常菜！