家常美味——肉炒蘑菇炒苜蓿的做法

在我國(guó)的飲食文化中,蔬菜與肉類的搭配是一道不可或缺的菜肴，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——肉炒蘑菇炒苜蓿，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 蘑菇：100克
• 苜蓿：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈切片,苜蓿洗凈備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
6. 加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒，讓蘑菇充分吸收肉片的味道。
7. 接著加入苜蓿,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇切片時(shí),不宜切得太厚，以免影響口感。
3. 翻炒時(shí)火候要大,以免蘑菇出水變軟。
4. 苜蓿炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

肉炒蘑菇炒苜蓿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的菜肴，享受健康與美味。