炒木耳雞蛋蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,我將為大家詳細(xì)介紹炒木耳雞蛋蒜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 木耳：適量
2. 雞蛋：2個(gè)
3. 蒜苔：適量
4. 鹽：適量
5. 食用油：適量
6. 蔥花：適量（可選）

【做法步驟】

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蒜苔洗凈切成段；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至雞蛋成塊狀,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后加入蒜苔段翻炒至斷生。

4. 接著倒入泡發(fā)好的木耳,翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與木耳蒜苔一起翻炒均勻。

7. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花提香。

【小貼士】

1. 泡發(fā)木耳時(shí)，用溫水泡發(fā)可以縮短泡發(fā)時(shí)間,且泡發(fā)后的木耳更加脆嫩。

2. 炒蒜苔時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免蒜苔變黃,影響口感。

3. 炒制過(guò)程中，可適當(dāng)調(diào)整鹽的用量,以適應(yīng)個(gè)人口味。

4. 木耳和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，搭配蒜苔，口感鮮美,是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒木耳雞蛋蒜苔就完成了,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！