青椒炒牛肉做法好吃
青椒炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒牛肉的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
【青椒炒牛肉做法】
【材料】：牛肉300克、青椒2個、洋蔥1個、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、食用油適量。
【步驟】：
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牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽、白糖、淀粉抓勻，腌制20分鐘。
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青椒去籽,切成菱形片；洋蔥切絲；大蒜、生姜切片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜片、姜片爆香，再加入青椒片和洋蔥絲翻炒。
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待青椒片炒至斷生,加入炒好的牛肉片，快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】：
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牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
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腌制牛肉時,加入適量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
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炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
青椒炒牛肉,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常值得嘗試的家常菜，學(xué)會了這道菜的做法，你可以在家中為家人朋友奉上一道美味佳肴，共享天倫之樂，快來動手試試吧！
