炒白芹菜炒肉片的做法

芹菜，作為一道常見的蔬菜，其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，而與肉片搭配炒制，更是色香味俱佳，既保留了芹菜的清新，又增添了肉片的鮮美，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒白芹菜炒肉片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白芹菜：300克
• 豬里脊肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 花椒粉：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白芹菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片，用少許鹽、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入花椒粒爆香,撈出丟棄。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至八成熟時(shí)盛出備用。

4. 炒芹菜：鍋中留底油，放入姜末、蒜末炒香,然后加入白芹菜段翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 合并：將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。

7. 出鍋：待食材炒熟，撒上適量的花椒粉提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 花椒粉的加入，能增加菜肴的麻味,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

炒白芹菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！