西蘭花炒雞絲是一道簡單美味又營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅口感清爽，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，下面,我就來為大家詳細介紹一下西蘭花炒雞絲的烹飪方法。

準(zhǔn)備好食材：西蘭花一朵、雞胸肉150克、胡蘿卜半根、蒜瓣幾瓣、生抽、鹽、食用油、水淀粉適量。

將西蘭花洗凈，切成小朵；胡蘿卜洗凈，切成細絲；雞胸肉切成細絲，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

鍋中加入適量清水，放入西蘭花和胡蘿卜絲焯水，焯水時間約2分鐘,撈出備用。

鍋中加入適量食用油，放入腌制好的雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蒜末炒香，再放入焯好水的西蘭花和胡蘿卜絲,翻炒均勻。

將炒好的雞絲重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 西蘭花焯水時，時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。

2. 雞絲腌制時,加入水淀粉可以使雞絲更加嫩滑。

3. 翻炒雞絲時，火候要大，動作要快,以免雞絲變老。

4. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響口感。

通過以上步驟，一道美味的西蘭花炒雞絲就完成了，希望大家都能嘗試一下這道簡單又營養(yǎng)的家常菜,為家人帶來健康與美味。