玉米辣椒炒蝦仁——家常美味的烹飪之道

在我國(guó)廣大的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——玉米辣椒炒蝦仁，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：200克
• 玉米：100克
• 辣椒：2個(gè)
• 蔥、姜、蒜：適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 玉米洗凈,切成小段；辣椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入辣椒絲翻炒均勻,炒至辣椒斷生。
6. 倒入玉米段,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使蝦仁、玉米和辣椒充分融合。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 玉米和辣椒的加入,使這道菜色澤鮮艷，口感豐富。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

通過以上步驟,一道美味的玉米辣椒炒蝦仁就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！