青椒炒苦瓜簡(jiǎn)單做法

青椒炒苦瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，苦瓜具有清熱解毒、降低血糖的功效，青椒則富含維生素C和維生素K，兩者搭配，既美味又健康，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹青椒炒苦瓜的簡(jiǎn)單做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 苦瓜1根
2. 青椒1個(gè)
3. 大蒜2瓣
4. 鹽適量
5. 食用油適量

【制作步驟】

1. 苦瓜洗凈,切成薄片；青椒洗凈，去籽切片；大蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
3. 放入苦瓜片翻炒,炒至苦瓜表面略微變軟。
4. 加入青椒片,繼續(xù)翻炒，炒至青椒斷生。
5. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 苦瓜具有清熱解毒的功效,但苦味較重，如果不喜歡苦味，可以先將苦瓜焯水，去除部分苦味。
2. 青椒炒苦瓜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免苦瓜和青椒炒得太老，影響口感。
3. 調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽，不宜過(guò)多。

青椒炒苦瓜簡(jiǎn)單易學(xué),只需幾分鐘就能完成，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，快來(lái)試試吧！