肉炒香菜洋蔥,家常美味，這樣做最香！

在中國菜肴中,肉炒香菜洋蔥是一道簡單又美味的家常菜，這道菜以肉香濃郁、香菜清新、洋蔥甘甜為特點，口感豐富，非常適合家庭聚餐或是日常烹飪，下面，就讓我們一起來看看如何炒出一道色香味俱佳的肉炒香菜洋蔥。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉（最好是五花肉）：300克
• 香菜：適量
• 洋蔥：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精或味精：少許

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用少許生抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘，讓肉片入味。
2. 香菜洗凈切成小段,洋蔥切絲，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫升至五成熱時，下入腌制好的肉片，用中小火慢慢煎至兩面微黃，肉片出油。
4. 加入生姜、大蒜片爆香，然后下入洋蔥絲翻炒至洋蔥絲微微透明。
5. 倒入煎好的肉片,與洋蔥一起快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的分量。
7. 翻炒至肉片和洋蔥完全混合均勻,加入香菜段，快速翻炒幾下。
8. 加入少許雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。
2. 炒洋蔥時,火候不宜太大，以免洋蔥炒焦。
3. 香菜下鍋后要快速翻炒,以免香菜炒老了失去香味。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

肉炒香菜洋蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，既適合搭配米飯，也適合作為下酒菜，是一道不可多得的美食，快來動手嘗試一下吧，讓家人朋友都能享受到這份美味的家常菜！