青椒炒牛肉炒土豆的做法
青椒炒牛肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒牛肉炒土豆的做法。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 土豆 2個(gè) 青椒 2個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1湯匙 食用油 適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 土豆去皮,切成薄片；青椒去籽，切成條狀；蔥切段，姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入土豆片翻炒至表面微黃。
- 加入青椒條,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青椒土豆一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
- 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒土豆時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)水，防止土豆片炒糊。
- 炒青椒時(shí),火候不宜過大，以免青椒炒糊。
青椒炒牛肉炒土豆是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！
