牛碎骨炒芹菜——美味與營養(yǎng)并存的家常菜

在我國眾多的家常菜中，牛碎骨炒芹菜是一道獨具特色的菜品，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，牛碎骨炒芹菜可以吃嗎？答案是肯定的。

牛碎骨富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，對于人體健康具有很好的促進作用，蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，有助于增強體質(zhì)，提高免疫力，鈣和磷是構(gòu)成骨骼的重要成分，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松、維護骨骼健康具有重要作用，鐵質(zhì)則有助于預(yù)防貧血,提高血紅蛋白含量。

芹菜具有豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等，膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維護視力健康，維生素則能增強人體抵抗力,預(yù)防疾病。

牛碎骨炒芹菜的做法簡單，首先將牛碎骨洗凈，焯水去腥，撈出備用，將芹菜洗凈，切成段，熱鍋涼油，將牛碎骨下鍋翻炒至變色，再加入芹菜段一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料,翻炒均勻即可。

牛碎骨炒芹菜是一道色香味俱佳的菜品，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，在烹飪過程中，注意以下幾點,可以讓這道菜更加美味：

1. 牛碎骨焯水時，可以加入適量的料酒和姜片,去腥增香。

2. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

牛碎骨炒芹菜是一道可以放心食用的家常菜，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，為自己和家人準備一道牛碎骨炒芹菜，不僅能滿足味蕾，還能為健康加分,快來試試這道美味的家常菜吧！