家常美味——熟蝦仁炒豆子的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學、色香味俱佳的家常菜——熟蝦仁炒豆子，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。

【食材準備】

• 熟蝦仁 200克
• 黃豆 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 準備好所有食材,將熟蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；黃豆提前用清水浸泡2小時，使其充分吸水變軟；蔥、姜、蒜洗凈切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入泡好的黃豆,翻炒至黃豆表面微黃，出香味。

4. 倒入熟蝦仁,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的料酒,提香去腥。

6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 加入生抽,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。

8. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒豆子時,火候不宜過大，以免豆子炒焦。
2. 豆子炒軟后,加入蝦仁，快速翻炒，以免蝦仁變老。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

熟蝦仁炒豆子是一道簡單易學的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，這道菜不僅適合家庭日常食用，還可以作為宴客佳肴，快來試試這道美味的熟蝦仁炒豆子吧！