大蝦炒芹菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

大蝦炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，如何才能將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下大蝦炒芹菜的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 大蝦：500克
2. 芹菜：300克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 食用油：適量

我們來(lái)詳細(xì)講解一下大蝦炒芹菜的具體做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將大蝦去頭去殼，留尾，去除蝦線，清洗干凈；芹菜洗凈，切成段。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜末和蒜末，炒出香味。

3. 炒蝦：將大蝦放入鍋中，加入適量的料酒，快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變熟。

4. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與蝦一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至芹菜斷生，蝦肉熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

炒大蝦炒芹菜的要點(diǎn)如下：

1. 蝦要新鮮,去殼去線后清洗干凈，這樣炒出來(lái)的蝦肉才會(huì)鮮嫩可口。

2. 熱鍋涼油,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加香脆。

3. 炒蝦時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。

4. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。

5. 調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽和生抽。

通過(guò)以上步驟,一道美味的大蝦炒芹菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的大蝦炒芹菜！