安徽蠶豆炒韭菜怎么做
安徽蠶豆炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
安徽蠶豆炒韭菜的做法
準備材料：
- 蠶豆 200克
- 韭菜 100克
- 紅椒 1個
- 姜蒜末 適量
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
制作步驟：
-
準備食材：將新鮮的蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぃ逑锤蓛?；韭菜洗凈后切成小段；紅椒去籽切片。
-
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫5成熱時，放入姜蒜末爆香。
-
下蠶豆翻炒：將蠶豆放入鍋中，用中火翻炒至蠶豆表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
-
加入紅椒：將紅椒片放入鍋中，與蠶豆一起翻炒，讓紅椒片吸收蠶豆的香氣。
-
加入韭菜：待紅椒片炒至斷生后，加入韭菜段，快速翻炒均勻。
-
調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，炒至韭菜變軟，即可出鍋裝盤。
-
撒上蔥花：撒上蔥花增香，即可享用這道美味的安徽蠶豆炒韭菜。
小貼士：
- 蠶豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 韭菜不宜炒得太軟,保持一定的脆度口感更佳。
- 老抽用于調(diào)色,不宜加入過多，以免顏色過深影響食欲。
安徽蠶豆炒韭菜,簡單幾步，輕松搞定，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道菜的味道！
