炒江豆角，家常美味輕松掌握

江豆角，又稱豇豆，是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，炒江豆角是一道簡單又美味的家常菜,下面就來分享一些炒江豆角的好吃做法。

【準(zhǔn)備材料】

• 江豆角500克
• 豬肉末100克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉各適量
• 食用油適量

【炒江豆角步驟】

1. 江豆角洗凈，切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出后瀝干水分。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入豬肉末，翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 放入焯好水的江豆角,快速翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。

6. 翻炒均勻后，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 焯水時，可以在水中加入少許鹽,這樣可以使江豆角更加翠綠。
• 炒制過程中要快速翻炒，以免江豆角炒得太老,影響口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒江豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的江豆角，無論是搭配米飯還是饅頭，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！