家常美味——炒臘肉香菇土豆的做法

臘肉香菇土豆是一道簡單又美味的家常菜,它不僅色澤誘人，口感豐富，而且富含營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹炒臘肉香菇土豆的做法。

【食材】

1. 臘肉 150克
2. 香菇 50克
3. 土豆 2個
4. 生姜 適量
5. 蒜末 適量
6. 青紅椒 適量
7. 蔥花 適量
8. 生抽 適量
9. 鹽 適量
10. 食用油 適量

【步驟】

1. 臘肉切片,香菇泡發(fā)后洗凈切片，土豆去皮切片，青紅椒去籽切塊，生姜切絲，蒜末切末。

2. 熱鍋倒油,油溫五成熱時放入臘肉翻炒至兩面微黃，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入生姜絲、蒜末爆香。

4. 加入土豆片翻炒至表面微黃。

5. 放入香菇片翻炒均勻。

6. 加入臘肉、青紅椒塊，翻炒均勻。

7. 調(diào)入生抽、鹽，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制過程中不宜加太多水,以免使臘肉變爛。

2. 土豆切片后可用鹽水浸泡,可防止土豆氧化變黑。

3. 炒制過程中火候不宜太大,以免燒糊。

4. 臘肉香菇土豆可根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料,如豆瓣醬、五香粉等。

炒臘肉香菇土豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人朋友制作一道美味的炒臘肉香菇土豆，既能滿足味蕾，又能增進感情，快快動手，為家人朋友帶來一場美食盛宴吧！