白木耳炒竹筍可以吃嗎
白木耳炒竹筍,美味又營(yíng)養(yǎng)，可以放心食用！
導(dǎo)語(yǔ)：白木耳炒竹筍是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，白木耳炒竹筍可以吃嗎？本文將為您揭秘這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法。
白木耳炒竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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白木耳：白木耳，又稱銀耳，是一種珍貴的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，白木耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)氣養(yǎng)血、抗衰老等功效。
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竹筍：竹筍是竹子的嫩莖，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，竹筍具有清熱解毒、利尿消腫、降脂降壓、助消化等功效。
白木耳炒竹筍的做法
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準(zhǔn)備食材：白木耳、竹筍、胡蘿卜、青椒、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
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將白木耳泡發(fā),洗凈撕成小朵；竹筍去殼，切片；胡蘿卜、青椒洗凈切片。
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熱鍋倒油,加入蒜末、姜末爆香。
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放入白木耳、竹筍、胡蘿卜、青椒翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、老抽、料酒調(diào)味。
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淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用。
白木耳炒竹筍的食用注意事項(xiàng)
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白木耳性寒,脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。
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竹筍含有草酸,與豆腐等含鈣食物同食會(huì)影響鈣的吸收。
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白木耳炒竹筍不宜過(guò)熟,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
白木耳炒竹筍是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴,具有很高的食用價(jià)值，適量食用，對(duì)身體健康大有裨益，您不妨在家嘗試制作這道美食，與家人共享美味時(shí)光。
