家常美味——小銀魚炒辣椒的做法

在我國(guó)廣大的美食文化中,小銀魚炒辣椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小銀魚炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小銀魚：適量
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將小銀魚清洗干凈，瀝干水分；辣椒洗凈去籽，切成條狀；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 下銀魚翻炒：將瀝干水分的小銀魚放入鍋中，用中火快速翻炒，直到銀魚表面微黃。

4. 加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中，與銀魚一起翻炒，使辣椒均勻裹上銀魚。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待銀魚和辣椒炒至熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小銀魚在炒制過(guò)程中不宜炒太久,以免失去鮮美的口感。
2. 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免燒糊。

小銀魚炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)一份溫馨的美食時(shí)光。