炒茄子蒸多久開始炒好吃

茄子，作為我國常見的蔬菜之一，深受廣大人民的喜愛，炒茄子是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富，炒茄子蒸多久開始炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)解答。

我們要了解茄子的特性，茄子含有較多的水分，蒸煮過程中容易爛掉，在炒茄子之前，我們需要將茄子蒸一下，這樣既可以去除茄子中的水分,又能保持茄子的口感。

炒茄子蒸多久開始炒好吃呢？蒸茄子的時(shí)間控制在5-8分鐘為宜，具體時(shí)間要根據(jù)茄子的大小和厚度來調(diào)整，如果茄子較大較厚，可以適當(dāng)延長蒸煮時(shí)間；如果茄子較小較薄,可以適當(dāng)縮短蒸煮時(shí)間。

蒸好的茄子取出后，用刀背輕輕拍松，這樣可以使茄子更容易入味,就可以開始炒茄子了。

炒茄子時(shí)，火候要掌握好，將鍋預(yù)熱，倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香，將蒸好的茄子放入鍋中翻炒，待茄子表面微微發(fā)黃時(shí)，加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料繼續(xù)翻炒均勻。

在炒茄子的過程中，要注意火候，以免茄子炒糊，當(dāng)茄子炒至軟糯、入味時(shí)，即可出鍋裝盤，這樣炒出的茄子色澤鮮亮，口感鮮美,非常美味。

炒茄子蒸多久開始炒好吃，關(guān)鍵在于掌握好蒸煮時(shí)間和火候，只要注意這兩個(gè)方面，相信大家都能做出美味的炒茄子，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為您的餐桌增添一份美味！