蝦仁炒土黃瓜怎么炒
蝦仁炒土黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒土黃瓜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：蝦仁200克、土黃瓜1根、蒜末適量、姜末適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、水淀粉適量、食用油適量。
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將蝦仁洗凈，去蝦線(xiàn)，切成小塊；土黃瓜洗凈，切成片狀；蒜末、姜末切好備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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將土黃瓜片放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。
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翻炒過(guò)程中，可以適量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
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炒至土黃瓜片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。
蝦仁炒土黃瓜的烹飪要點(diǎn)如下：
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蝦仁要新鮮,口感才會(huì)鮮美。
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土黃瓜切片時(shí)，不要太厚,以免影響口感。
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翻炒過(guò)程中，要迅速,以免蝦仁和土黃瓜炒老了。
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湯汁不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入香菜、蔥花等調(diào)料。
蝦仁炒土黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來(lái)美味的佳肴。
