家常美味——炒小芹菜香干的做法

芹菜，作為一種常見的蔬菜，其清脆的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而香干，則是豆制品中的佳品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，將這兩者搭配在一起炒制，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒小芹菜香干的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小芹菜：300克
• 香干：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將小芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；香干切成細(xì)絲。
2. 準(zhǔn)備好蒜末和生姜末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。
4. 將切好的香干絲放入鍋中，翻炒至表面微黃,出香味。
5. 將小芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 在翻炒過程中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 炒至小芹菜變軟，香干吸收了調(diào)味料,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小芹菜不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
2. 香干提前用水泡軟,可以使其更加入味。
3. 炒菜時，火候要適中,以免燒糊。

炒小芹菜香干是一道簡單易學(xué)的家常菜，其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，不妨在家人朋友聚會時，親自下廚，為大家?guī)硪坏烂牢都央?共享天倫之樂。