扇貝雞蛋韭菜炒粥是一道色香味俱佳的美食,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的扇貝雞蛋韭菜炒粥的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 大米 100克
• 扇貝 5個(gè)
• 雞蛋 2個(gè)
• 韭菜 50克
• 清水 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘；扇貝去殼取肉，清洗干凈；韭菜洗凈切成小段；雞蛋打散備用。

2. 煮粥：將浸泡好的大米放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，煮至米粒開花，粥體濃稠。

3. 炒扇貝：在鍋中加入適量食用油，油熱后放入扇貝肉，翻炒至扇貝肉變色，出香味。

4. 加雞蛋：將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻，使雞蛋凝固。

5. 加韭菜：將切好的韭菜段加入鍋中，快速翻炒均勻，炒至韭菜變軟。

6. 調(diào)味：在鍋中加入適量鹽，翻炒均勻，使調(diào)味均勻。

7. 混合：將炒好的扇貝雞蛋韭菜倒入煮好的粥中，輕輕攪拌均勻。

8. 煮沸：繼續(xù)小火煮片刻，使粥體再次沸騰，讓粥和食材的味道充分融合。

9. 出鍋：關(guān)火，撒上蔥花，即可盛出享用。

【小貼士】

• 扇貝肉在炒制過(guò)程中要快速翻炒,以免炒老。
• 韭菜易熟,所以要最后加入，以免煮爛。
• 粥體不宜煮得太稠,以免影響口感。

這樣一道美味的扇貝雞蛋韭菜炒粥就完成了,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是一道非常適合家庭日常的美食，快動(dòng)手試試吧！