炒皮皮蝦帶殼吃嗎？皮皮蝦怎么炒才美味？

皮皮蝦，又稱基圍蝦，因其殼薄肉嫩、味道鮮美而深受食客喜愛，在享受這道美味佳肴時(shí)，很多人都會(huì)糾結(jié)一個(gè)問題：炒皮皮蝦是帶殼吃還是去殼吃？我們就來探討一下這個(gè)問題,并介紹皮皮蝦的炒制方法。

炒皮皮蝦帶殼吃嗎？

1. 帶殼吃的好處 帶殼吃皮皮蝦，口感更佳，蝦殼具有一定的韌性，經(jīng)過炒制后，蝦殼變得酥脆，與蝦肉一起入口，既有嚼勁又美味,帶殼吃皮皮蝦還能保留更多的營(yíng)養(yǎng)。

2. 帶殼吃的注意事項(xiàng) 帶殼吃皮皮蝦時(shí)，要確保蝦源新鮮，避免食用變質(zhì)、有異味的蝦，炒制過程中，蝦殼可能會(huì)掉落，建議使用不粘鍋,以免影響烹飪效果。

皮皮蝦怎么炒才美味？

1. 準(zhǔn)備食材 皮皮蝦、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、食用油。

2. 炒制步驟 （1）將皮皮蝦清洗干凈，瀝干水分；蔥姜蒜切末備用。 （2）鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末炒香。 （3）放入皮皮蝦，加入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。 （4）炒至皮皮蝦變色,蝦殼變酥脆即可出鍋。

3. 小貼士 （1）炒皮皮蝦時(shí)，火候不宜過大，以免蝦肉過于焦糊。 （2）炒制過程中，可適當(dāng)加入一些清水，使皮皮蝦更加鮮嫩。 （3）根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加辣椒、花椒等調(diào)料。

炒皮皮蝦，帶殼吃還是去殼吃，主要取決于個(gè)人喜好，帶殼吃皮皮蝦，口感更佳，但需注意蝦源新鮮，炒制皮皮蝦時(shí)，掌握好火候和調(diào)料，才能做出美味佳肴,快來嘗試一下這道美食吧！