火腿炒筍干絲是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下火腿炒筍干絲的烹飪方法。

準備好食材：火腿、筍干絲、胡蘿卜、青椒、紅椒、蒜、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

1. 將火腿切成細絲,筍干絲用清水浸泡2小時，使其變軟，撈出瀝干水分，胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲，蒜、蔥、姜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香，再加入火腿絲翻炒至變色。

3. 放入筍干絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲，翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 翻炒至食材熟透,湯汁濃稠，撒上蔥花提香。

6. 出鍋裝盤,即可享用美味的火腿炒筍干絲。

烹飪小貼士：

1. 筍干絲在浸泡過程中,可以加入少許食用堿，有助于去除澀味。

2. 火腿炒筍干絲時,注意火候，避免食材炒糊。

3. 可以根據(jù)個人口味,適量調整調料的用量。

4. 為了使菜肴更加美觀,可以選用顏色鮮艷的蔬菜，如青椒、紅椒等。

火腿炒筍干絲是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望大家在嘗試制作這道菜肴時，能夠享受到烹飪的樂趣，同時也為家人帶來美味佳肴。